주먹밥

500g의 쌀을 1.2리터의 소금물에 약 15분 동안 끓인 후 쌀이 건조되면 약간의 뜨거운 물에 녹인 사프란을 넣고 잘 섞은 1 강판 치즈(파마산 또는 치아시오 카발로)와 버터를 넣고 섞습니다. 성분이 잘. 2 뜨거울 때 밥을 베이킹 트레이에 고르게 펴고 랩을 씌워 냉장고에 2시간 정도 넣어둡니다. 그동안 채우기를 준비할 수 있습니다. 저는 냉장고에 넣어두었던 라구를 실온에 둔 후 3 미리 삶아둔 완두콩과 섞어서 15분간 섞었습니다.

냉장고에서 밥을 꺼내기 직전에 반죽, 빵가루가 담긴 용기, 속을 채울 큐브 모양으로 자른 치즈를 준비하세요. 반죽을 준비하려면 밀가루를 그릇에 붓고 4 주방용 거품기를 사용하여 점차적으로 물을 붓고 덩어리 없이 상당히 액체 반죽이 될 때까지 빠르게 섞습니다. 이 시점에서 냉장고에서 밥을 꺼내고 아란치니 준비를 시작합니다. 밥을 손바닥에 덜어내고 5 라구, 완두콩, 치즈를 채우고 양손을 사용하여 6 아란치노를 닫아 특유의 길쭉한 모양을 만듭니다. 최종 결과를 얻기 위해 다른 쌀 조각을 추가하여 스스로 도울 수도 있습니다.

아란치노가 만들어지면 주걱을 사용하여 반죽에 담가야 7 . 남은 반죽을 조금 빼낸 후 빵가루 위에 올려놓고 최대한 닿지 않게 완전히 덮어주세요. 8 빵통을 흔들거나 빵가루를 손으로 잡고 위로 떨어뜨리면 도움이 됩니다. 빵가루를 손으로 잘 붙인 후 다음 아란치노를 진행해주세요. 9 이제 해야 할 일은 아란치니를 170°C의 기름에 약 10분 동안 넣고 아직 뜨거울 때 제공하는 것뿐입니다.